乌鲁木齐（qí）球速体育平台和伊清坊（fāng）餐饮管理有限公（gōng）司是一家专业资深的餐饮培训机构，成（chéng）立十五（wǔ）年来为（wéi）社（shè）会各界，国内外培训及（jí）输出（chū）餐饮人才（cái）数以千（qiān）计，带动数百名学员及下（xià）岗（gǎng）再就业人士成功创业！主要（yào）经营范围（wéi）：餐饮策划投资，特色（sè）餐饮项目研发推广（guǎng），技能培训，商务信息咨询一条龙。
本公司首席餐饮（yǐn）大（dà）师周琳女士独（dú）创的“新（xīn）疆特色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓（zhuā）饭”“椒麻鸡”荣获《新（xīn）疆特色美食名（míng）小吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡：新（xīn）疆少（shǎo）数（shù）民族民宗菜品，它恰如（rú）其（qí）分（fèn）的体现了新疆民族（zú）人性（xìng）格，狂野、热情、豪放、更包含了（le）创始人对美食（shí）的理解（jiě）和智慧。新疆椒麻鸡（jī）是一道美味的菜肴，以生态土鸡（jī）为原料，选用几十种上等（děng）的名贵中药秘（mì）制（zhì）而成（chéng），吃起来麻（má）而（ér）不木，辣而（ér）不上火，皮脆嫩（nèn）、肉筋道、清香四溢、回（huí）味悠长（zhǎng）、口口生（shēng）津，是近年（nián）来风（fēng）靡全疆（jiāng）乃至全国（guó）的一（yī）道特色美（měi）食。
新疆架子（zǐ）肉馕坑肉：架子肉是新疆南部的一道极具少数民族特色的美食，架（jià）子肉焦香酥嫩可（kě）口，色泽金黄，肉香（xiāng）四（sì）溢（yì），让人垂涎欲滴，是待（dài）客的上品。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔族称（chēng）"吐（tǔ）努尔喀（kā）瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉（ròu）营养（yǎng）丰（fēng）富，把（bǎ）抹上秘（mì）制佐料的羊排（pái）或羊腿（tuǐ）封（fēng）闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四（sì）溢（yì），用“香飘十里”形（xíng）容不为夸张。
新疆抓饭（fàn）：维吾（wú）尔语（yǔ）称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱（ài）的一种（zhǒng）饭食，主要（yào）原（yuán）料为羊（yáng）排，羊腿，风干（gàn）肉（ròu），牛（niú）腩肉，鸡肉及新（xīn）疆（jiāng）干果和（hé）上（shàng）好的大米，胡萝（luó）卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等（děng）辅料用特烹手（shǒu）法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜（bo）具有蔬菜小人参之（zhī）功效，洋（yáng）葱降脂（zhī）而鹰（yīng）嘴豆富含（hán）不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护血（xuè）管延缓衰老。新疆（jiāng）抓饭（fàn）是真正意义上的（de）长寿（shòu）饭。
新疆（jiāng）浇（jiāo）汁三凉：对（duì）于老新疆人（rén）来说（shuō），几天（tiān）不吃（chī）凉皮（pí）似乎（hū）少了（le）点什么（me），追（zhuī）溯（sù）新疆的凉皮，少说也有二千年的历（lì）史。“新疆浇汁三凉”是餐（cān）饮大师周（zhōu）琳老师（shī）祖辈（bèi）世（shì）代一脉相承至今的回民独（dú）门（mén）特色美食，于2010年（nián）5月荣获（huò）“新疆（jiāng）特色美食名小吃”奖（jiǎng）。为夏令风（fēng）味小（xiǎo）吃，又名新疆凉皮凉面，再加上（shàng）配料精（jīng）致独到，蒜、醋（cù）、辣味俱全，深受（shòu）群（qún）众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌（bàn）凉面（miàn）”的独特吃法，更是受到外地来（lái）客的青睐（lài）。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马肠（cháng）是新疆少数名族一道（dào）特有的秘制美（měi）食，马肉中（zhōng）含有丰（fēng）富（fù）蛋（dàn）白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝（gān）脏机能并有防止贫血，促进（jìn）血液循环，预防动脉硬（yìng）化，增强人（rén）体免疫（yì）力的效果（guǒ）。熏马肠和熏马肉脂（zhī）肪（fáng）丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营（yíng）养价值很（hěn）高，并具有特殊的风味。
新疆（jiāng）抓（zhuā）饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是新疆维（wéi）吾尔、乌孜别克（kè）等民（mín）族人民喜（xǐ）爱的一种饭食，主要原料为（wéi）羊（yáng）排（pái），羊腿，风干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉（ròu）及新疆干果和上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆（dòu）等辅料（liào）用特烹手法蒸制而成（chéng），羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人（rén）参之功效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和（hé）脂肪酸，改善糖尿病（bìng），保护血管延（yán）缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的（de）长寿（shòu）饭。
新（xīn）疆大盘鸡：又名为（wéi）沙湾（wān）大盘鸡（jī），是（shì）新（xīn）疆（jiāng）名菜，起源于20世纪80年代后（hòu）期，主要用（yòng）料（liào）为鸡肉和土豆，配皮（pí）带面烹饪而成（chéng）。色彩（cǎi）鲜艳（yàn）、爽滑麻辣的（de）鸡肉和软糯（nuò）甜润的（de）土豆（dòu），辣中有香、粗中带细，是餐桌上的（de）佳品，经（jīng）过20多年的发展演变，在新疆，不仅可（kě）以吃到（dào）大盘鸡（jī）经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花（huā）卷鸡、海带鸡（jī）、油炸馕鸡、冻豆（dòu）腐大盘鸡”等，香喷喷的（de）大盘鸡再（zài）配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串（chuàn），是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊（yáng）肉（ròu）串（chuàn）在中国已（yǐ）有1800多年的历（lì）史。新疆烤羊肉串（chuàn）可谓风味独具，色（sè）泽酱黄油亮（liàng），肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，驰名（míng）全国。
乌鲁木齐市伊（yī）清坊餐饮（yǐn）管理有限公司是一家专业的新疆本土特色餐（cān）饮培（péi）训机构，成立（lì）二十年来为社（shè）会各界，国内外（wài）培训及输出餐饮人才数（shù）以千计，指导学员（yuán）成功开店（diàn）不计（jì）其数。主要经（jīng）营范（fàn）围：餐饮策划投资，特色餐饮项目研（yán）发，技能培训，项目加盟，商务信息咨询。本餐饮公司首（shǒu）席（xí）餐饮文化大师周老师二（èr）十年从事餐饮（yǐn）培训行业，2010年由本人独创的“新疆（jiāng）特（tè）色浇汁（zhī）三凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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